آدرس: همدان، جاده ملایر ، ایوک

پودر تالک در صنایع مواد غذایی

پودر تالک در صنایع مواد غذایی

پودر تالک از تالک، یک ماده معدنی نرم که از سیلیکات منیزیم هیدراته تشکیل شده است، ساخته می‌شود. تالک می‌تواند سبز، سفید یا خاکستری باشد و بافتی شبیه صابون دارد. سازندگان پودر تالک، تالک معدنی را خرد می‌کنند تا به پودری ریز تبدیل شود که رطوبت را جذب کرده و اصطکاک را کاهش دهد. کاربرد پودر تالک در صنایع مواد غذایی موضوعی است که در این نوشتار درباره‌ی آن صحبت خواهیم کرد.

کاربرد های پودر تالک در تولید مواد غذایی

پودر تالک گرید غذایی نوعی پودر صنعتی مناسب برای استفاده در صنایع غذایی است. تالک یک ماده معدنی طبیعی است که حاوی منیزیم، سیلیکون و اکسیژن است. پودر تالک در صنایع مواد غذایی معمولاً در تولید یا بسته‌بندی محصولات غذایی استفاده می‌شود. کاربرد های پودر تالک در تولید مواد غذایی عبارتند‌از:

  • محصولات نانوایی: در تهیه نان، کیک و سایر محصولات مشابه، پودر تالک می‌تواند به آماده شدن خمیر کمک کند.
  • شکلات و شیرینی: در تولید محصولات شیرین مانند شکلات، آبنبات و بیسکویت، پودر تالک می‌تواند کیفیت محصولات را بهبود بخشد و از چسبندگی آنها جلوگیری کند.
  • ادویه‌ جات و محصولات پودری: در بسته‌بندی ادویه‌جات، شکر دانه ریز، آرد و محصولات مشابه، پودر تالک می‌تواند به نگهداری بهتر محصولات کمک کند.
  • حامل افزودنی: پودر تالک درجه غذایی را می‌توان به عنوان حامل برای برخی از افزودنی‌های غذایی استفاده کرد. این افزودنی‌ها ممکن است موادی مانند رنگ‌ها، شیرین کننده‌ ها یا مواد نگهدارنده باشند.

مزایای استفاده از پودر تالک در صنایع غذایی

مزایای استفاده از پودر تالک در صنایع غذایی

مزایای استفاده از پودر تالک در صنایع غذایی عبارتند‌از:

  • فود گرید تالک ساختاری صاف و لایه‌ای دارد. در‌نتیجه، مانند یک جلا دهنده‌ براق عمل می‌کند.
  • پودر تالک در صنایع مواد غذایی از چسبندگی بین حبوبات، آبنبات‌ها و مواد غذایی مشابه جلوگیری می کند.
  • پودر تالک به خوبی با پلیمرهای مشتق شده از رزین‌های طبیعی یا مصنوعی ترکیب می‌شود. بنابراین، یک پرکننده حیاتی است که حجم و بافت پایه‌های آدامس را افزایش می‌دهد.
  • تالک گرید غذایی ماهیت آبگریز دارد. از‌این‌رو با پوشاندن سایر مواد و آب گریز ساختن آن‌ها به عنوان یک عامل ضد جوش عمل می‌کند و از تشکیل توده ها جلوگیری می‌کند. این خاصیت تالک آن را برای استفاده در نشاسته، شکلات، آدامس، محصولات پخته شده، میوه‌های خشک، برنج، پنیر، چاشنی و نمک خوراکی ایده‌آل می‌کند.
  • در مقایسه با سایر پرکننده‌ها، تالک درجه غذایی هیچ واکنشی با طعم‌ها/مواد تشکیل‌ دهنده اسیدی نشان نمی‌دهد و دی‌اکسید کربن آزاد نمی‌شود.
  • تالک درجه غذایی از نظر سفیدی و درخشندگی رتبه بالایی دارد. بنابراین، روشنایی رنگ‌ها را در رنگ‌های غذایی افزایش می‌دهد و در عین‌حال آن‌ها را برای مصرف انسان ایمن نگه می‌دارد.

پودر تالک مناسب برای صنایع لبنی و شیرینی‌ پزی

پودر تالک در صنایع مواد غذایی را می‌توانید از شرکت آریا پودر تهیه کنید. این پودر از درجه خلوص بالا و دانه‌بندی ریزی برخوردار است که آن را به پودر تالک مناسب برای صنایع لبنی و شیرینی‌ پزی تبدیل می‌کند.

تالک درجه غذایی آریا پودر، دارای چندین ویژگی فیزیکی و مکانیکی است که برای استفاده در تولید شیرینی‌سازی و صنایع لبنی مناسب است:

  • از آنجایی که تالک دارای طبیعت ارگانوفیل است، به خوبی با پلیمرهای مشتق شده از‌رزین های طبیعی و مصنوعی ترکیب می شود. بنابراین، این یک پرکننده حیاتی است که حجم و بافت پایه‌های شکلات و شیرینی‌ پزی را فراهم می‌کند.
  • در مقایسه با سایر پرکننده‌ها، تالک درجه غذایی هیچ واکنشی با طعم‌ها/مواد تشکیل‌ دهنده اسیدی نشان نمی‌دهد. بنابراین بر طعم شیر و سایر محصولات لبنی تاثیری بر‌جای نمی‌گذارد.

استاندارد های بهداشتی برای استفاده از پودر تالک در مواد غذایی

سازمان غذا و داروی آمریکا تالک را در دسته‌بندی مواد اولیه عنوان ایمن قرار داده است. هنگامی که استخراج و تولید پودر تالک مطابق با توصیه‌ها انجام شود، برای مصرف در محصولات غذایی ایمن در نظر گرفته می شود. مهم‌ترین استانداردهای بهداشتی برای استفاده از پودر تالک در مواد غذایی، شامل تصفیه‌ی کامل آن از آزبست و سایر ناخالصی‌های احتمالی است‌. پودر تالک در صنایع مواد غذایی باید کاملا خالص در از درجه بالایی از سفیدی و روشنایی برخوردار باشد.

لیست مقالات مرتبط:

کاربرد پودر تالک در محصولات آرایشی و بهداشتی

آنالیز پودر تالک

بله. تالک در دسته‌بندی‌های سازمان غذا و دارو جزء مواد اولیه مجاز دسته‌بندی گردیده است.

پودر تالک در صنایع مواد غذایی باید کاملا خالص و فاقد آزبست باشد.

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]
ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.


محصولات آریا پودر


آخرین مقالات

پودر سنگ ساختمانی

پودر سنگ ساختمانی

پودر حفاری چاه نفت

پودر حفاری چاه نفت

پودر بنتونیت در تهران

پودر بنتونیت در تهران

پودر کربنات کلسیم در اراک

پودر کربنات کلسیم در اراک

پودر کربنات کلسیم در قم

پودر کربنات کلسیم در قم